Различия
Константы
хранит значение, сохраняется в базе данных
Справочник хранит не одно значение, а целый список однородных объектов.
Документы
сохраняется в базе данных, имеет реквизиты, документы могут быть подчиненными друг другу
Справочник хранит нормативно-справочную информацию, а документы отражают события реального мира. Обычно значения реквизитов документов выбираются из справочников. Документ обычно проводится, документ обязательно имеет дату и время, документ может содержать табличную часть, чего нет в справочниках (в версии 8.0 справочники и документы могут иметь по несколько табличных частей). Справочники могут быть многоуровневыми, в справочнике могут быть периодические реквизиты, чего нет в документах (в версии 8.0 периодических реквизитов нет, а есть периодические регистры сведений).
Перечисления
хранится в БД, хранит список значений
Множество значений в справочник вводит пользователь в режиме Предприятие, а для перечислений список значений задается разработчиком в режиме Конфигуратор. Перечисления обычно используются в операторах Если.
ТаблицаЗначений
имеет строки и колонки (не хранится в БД)
ТаблицаЗначений предназначена для хранения промежуточных данных в памяти компьютера, возникающих во время работы программы. Таблица значений может хранить разнородные объекты, а в справочнике все элементы одного типа. Таблицы значений не могут быть многоуровневыми или подчиненными друг другу.
СписокЗначений
хранит список значений (не сохраняется в БД)
Список значений может хранить разнородные объекты, а в справочнике все элементы одного типа
